* La obesidad es el principal factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes y otras enfermedades crónicas, y está condicionada en gran medida por tener alimentación elevada en el consumo de grasas, azúcares y sodio
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Sonora advierte que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados puede provocar severos daños a la salud, entre éstos obesidad, hipertensión arterial y diabetes.
El titular de la Coordinación de Nutrición y Dietética, licenciado en nutrición Víctor Panduro Tucarit, explicó que los alimentos ultraprocesados contienen aditivos que dan color, sabor o textura para imitar a los alimentos, productos que presentan un elevado contenido de azúcares, grasas totales, grasas saturadas y sodio (sal).
En contraste, tienen un bajo contenido de proteína, fibra, minerales y vitaminas, comparados con los productos y comidas sin procesar o mínimamente procesados.
“Dentro de estos alimentos destacan los jugos, refrescos, leches saborizadas, pasteles, galletas, aderezos, snacks salados o dulces, helados, caramelos, chocolates, cereales azucarados, mermeladas, margarinas, entre otros”, expuso.
El especialista indicó que los alimentos y bebidas ultraprocesados se consideran poco saludables, su consumo frecuente provoca incremento de calorías, mismo que se relaciona con el desarrollo de sobrepeso, obesidad y diabetes tipo 2.
“Es importante tomar decisiones saludables, elegir alimentos frescos y de temporada, leer las etiquetas frontales de los productos; entre más sellos tenga, mayor riesgo a la salud, se debe incrementar el consumo de cereales integrales, preferir el agua simple como bebida para hidratarse y acompañar las comidas, además de combinar una buena alimentación con el ejercicio físico”, señaló.
